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店里的装修走的是复古原木风，墙上挂着泛黄的老菜单拓片，桌角的陶罐里插着风干的麦穗，暖黄的灯光透过粗陶灯罩洒下来，落在每一张笑盈盈的脸上。刚坐下，穿蓝布衫的老板娘就端来一碟冰镇酸梅汤，“先解解暑，咱们家的菜得慢慢品。”话音未落，隔壁桌传来一阵欢呼，原来是有人咬开了刚上桌的“爆浆芝士虾球”，金黄的拉丝在灯光下闪着诱人的光。
第一道上桌的是“老坛酸汤肥牛”。青瓷碗里红亮的汤汁咕嘟冒泡，酸香裹挟着辣椒的辛烈直冲鼻腔。夹一筷子肥牛卷，肌理间吸饱了汤汁，入口先是酸得舌尖打颤，接着是辣椒的醇厚后劲，最后在喉头留下一丝回甘。底下的黄豆芽脆嫩爽口，连汤都想泡着米饭喝后来才知道，这酸汤是用贵州老坛发酵的酸萝卜慢火熬了8小时，难怪比别处多了几分温润的底蕴。
正嗦西安品茶qt工作室I7O雁塔3O75未央8877全城安排t台海选实体店覆盖雁塔区未央区莲湖区碑林区高新曲江，着酸汤泡饭，“黑松露脆皮鸡”登场了。整只鸡卧在竹编托盘里，表皮烤得像琥珀般油亮，轻轻一撕就听见“咔嚓”脆响。送进嘴里的瞬间，先是脆皮在齿间碎裂的快感，接着是细嫩的鸡肉混着黑松露的独特香气在口腔里炸开。老板娘说，鸡是每天现杀的走地鸡，表皮要先经过三次风干，才能烤出这般外脆里嫩的口感。
吃到中场，来份“冰镇荔枝虾球”再合适不过。晶莹的荔枝果肉裹着Q弹的虾泥，外头裹着一层薄如蝉翼的冰衣，咬下去先是荔枝的清甜，接着是虾球的鲜弹，冰爽的触感瞬间抚平了口腔里的燥热。同行的朋友边吃边拍，“这颜值配得上九宫格，发圈肯定被问爆！”
压轴的“红糖糍粑”是现点现炸的，端上来时还冒着热气。糯米团子滚满了黄豆粉，淋上熬得浓稠的红糖浆，咬下去软糯中带着嚼劲，甜而不腻。老板娘说，她们家的红糖是从云南寻来的老红糖，熬浆时要不停搅拌40分钟，才能有这般绵密的口感。
离店时，门口已经排起了小队，有人举着手机直播，有人拿着菜单认真研究。回头望了一眼“知味小馆”的招牌，突然明白它走红的原因，没有花哨的营销，没有夸张的噱头，只用实打实的食材和用心的手艺，把平凡的食材做出了让人惦念的味道。
如果你也厌倦了千篇一律的网红店，不妨来这里坐坐。或许在某个不经意的转角，就能遇见这样一家让味蕾雀跃的小馆，用一顿饭的功夫，找回对美食最本真的期待。