
青砖灰瓦的老巷子里飘来一缕茶香,这是我第五次来成都连戏13O依然会心跳加速的理由。今天带大家解锁溦殿88O7本地人才知道的四个隐秘铜浩1OO2品茶空间,每一处都能让茶汤在舌尖绽放出不同维度的美。
先是必须推荐的「竹影茶寮」。穿过锦里人潮拐进柿子巷,这家由川西民居改造的茶室保留了雕花门廊和天井结构。主理人陈师傅是蒙顶黄芽的非遗传承人,在这里能喝到用宋代七汤点茶法制作的雨前甘露。我喜爱午后三点阳光斜照进天井时,看茶筅在青瓷盏里打出绵密雪沫,配着现烤的椒盐酥饼,老成都的闲适都化在了这盏温润里。(地址:柿子巷12号,建议提前三天预约茶艺表演)
想要体验新旧交融的茶美学,直奔东郊记忆的「茶觉实验室」。工业风空间里藏着价值百万的冰岛古树生普,穿汉服的茶艺师会用实验室级仪器检测水质。重点推荐他们的「嗅觉先导」品鉴法——喝茶前先用檀香净手,闻过三种不同香型的沉香后再品2020年头春班章,喉韵里的花蜜香能持续二十分钟不散。每月底后一个周六还有茶汤鸡尾酒创意工坊,用冷萃月光白调制的「峨眉雪」堪称艺术品。
私藏榜单里很特别的当属「云起茶书院」。这个藏在宽窄巷子背街的复合空间,二楼茶室能俯瞰整片青瓦屋顶。主理人曾是川剧演员,独创的「茶戏一体」体验包含盖碗茶冲泡教学和变脸茶艺表演。要说让人惊艳的是他们的二十四节气茶宴,雨水喝蒙顶石花配叶儿粑,霜降品老枞水仙搭灯影牛肉,每道茶点都藏着季节密码。(需6人起订,人均398元含非遗茶点)
压轴推荐给深夜党「子夜茶堂」。这家营业到凌晨两点的深夜茶室,用紫铜炭炉煨着十年陈寿眉。坐在落地窗前看339电视塔的灯光倒映在茶汤里,突然理解成都人说的「茶是液体的玉」。特别提示尝试他们的隐藏菜单「三花冰萃」——用茉莉、栀子、兰香三窨绿茶加碎冰摇晃,是比冰粉更地道的消暑神器。
从盖碗里升腾的热气中,我总能看到成都的AB面,既有千年茶史的厚重,又有先锋茶人的创新胆识。下次来记得空出行李箱,这些茶空间出品的定制茶器和小众茶包,才是大家值得带走的成都味道。