醋酸钠，中文名又叫无水醋酸钠;乙酸钠,无水;無水醋酸鈉;无水乙酸钠;醋酸钠晶体。 性状：无色透明结晶或白色颗粒，相对密度：1.45（三水合物）;1.528（ 无水物）。折光率：1.464 熔点（℃）：324。 溶解性：易溶于水，稍溶于乙醇。它源自一种源自醋酸的钠盐，是一种很容易用醋和小苏打制成的物质。